Les produits que nous utilisons dans nos menus
Nos menus sont élaborés dans le respect des produits que nous cuisinons et des producteurs avec lesquels nous collaborons. Nous vous garantissons ainsi une grande qualité de produits locaux et bio.
Nous associons dans nos plats des mets issus de la terre et de la mer afin de vous proposer une expérience gustative savoureuse et de caractère. Les plats sont harmonisés grâce à nos épices, agrumes, herbes et condiments qui sauront parfaire l’équilibre subtil de vos assiettes.
Les producteurs associés à notre restaurant
Parce qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans bons produits !
En collaboration avec nos producteurs et artisans
Légumes de saison
Brigitte et Philippe Auda, Roquebrune-sur-Argens
« Au Marché des Garrigues » Var
Agneau
Les Bergers des Alpes de Haute Provence
Escargots
Ferme de la Dominette, Pradet Var
Miel
L’Amie Ailée Jeanne et Jean Jacques Perrin, Var
Tomates, fraises, pêches, …
Olivier Cauvin, Roquebrune-sur-Argens (selon la saison) Var
Huiles d’olive
Famille Lamacq, Bouches-du-Rhône
Safran
Les aromates de l’Iscle, Roquebrune-sur-Argens Var
Minis pousses & végétaux
Bertrand et Sylvie, Green Pousse Cogolin Var
Champignons & truffes
Maison Hugou-Dumas, (selon la saison) Bouches-du-Rhône
Asperges vertes de Mallemort et pois chiche
Didier et Sabine Ferreint, (selon la saison)
Petits pains
Ludivine Lamacq, Fabrication Maison pâtisserie
Agrumes
Damien et Didier Dalmasso, Saint Aygulf Var
Melons & basilic
Armand Vazotti, Fréjus Var
Fromages de chèvre et viandes de cabris
Thomas, La Bastide de Sollies à Ampus Var
Épices
Maison Thiercelin 1809, Paris
Boeuf Limousine
Pes Michel Juif, Bourgogne
Poissons & coquillages
Poissonnerie Puget-sur-Argens, Var
Fromages de vache
La Ferme du Lachens à la Roque-Esclapon Var
Volailles, pigeons & gibiers
Mr Jean L’Europeain, (selon la saison)
Glaces des Alpes
Maître artisan glacier
Nos partenaires